Mazăre cremoasă de casă

Mazăre cremoasă de casă
Există rețete simple care aduc instant gustul copilăriei, iar mazărea cremoasă este una dintre ele. Fină, delicată și plină de savoare, această garnitură clasică combină dulceața naturală a mazării cu un sos catifelat și bogat. Se pregătește rapid și este perfectă atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.
Ingrediente
4 căni de mazăre congelată
3 linguri unt nesărat
3 linguri făină albă
1½ căni lapte integral
1 linguriță zahăr
½ linguriță sare (sau după gust)
¼ linguriță piper negru (sau după gust)
Mod de preparare
Începe prin a pune apă la fiert într-o oală. Când apa începe să clocotească, adaugă mazărea și las-o să fiarbă timp de 2–3 minute, până devine fragedă, dar își păstrează culoarea vie. Scurge bine și pune deoparte.
Într-o tigaie mare sau într-o cratiță, topește untul la foc mediu. Adaugă făina și amestecă energic timp de 1–2 minute, până obții o bază cremoasă pentru sos.
Toarnă laptele treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă sosul să fiarbă ușor timp de 5–6 minute, până începe să se îngroașe și capătă o textură fină și catifelată.
Adaugă zahărul, sarea și piperul, apoi gustă și ajustează condimentele după preferință.
Pune mazărea în sos și amestecă ușor, astfel încât fiecare bob să fie acoperit uniform de crema fină. Lasă totul pe foc încă 1–2 minute, doar cât să se încălzească bine.
Servește preparatul cald, ca garnitură lângă carne, friptură sau chiar ca fel principal alături de pâine proaspătă.
Sfaturi utile
Presară puțin pătrunjel proaspăt sau mărar pentru un plus de aromă.
Dacă vrei un sos mai bogat, poți înlocui laptele cu smântână lichidă sau half-and-half.
Preparatul poate fi păstrat la frigider până la 3 zile și reîncălzit ușor la foc mic.
Un preparat simplu, cremos și reconfortant, exact genul de mâncare care aduce căldură la masă. 🫛✨